DER ITALIENISCHE TRAUMHAFTE KLASSIKER: BRUSCHETTA IM ORIGINALREZEPT
Sommerliches Rezept
Der italienische traumhafte Klassiker: Bruschetta im Originalrezept
Lust auf ein bisschen Italien auf dem Vorspeisenteller? Die Bruschetta ist ein Klassiker und noch dazu schnell und einfach gemacht.
Mit den steigenden Temperaturen wächst auch die Lust auf sommerliche Rezepte. Und was schmeckt mehr nach Sommer als die Bruschetta? Der Klassiker aus Italien funktioniert sowohl als Vorspeise, als Beilage zum Grillen oder als Snack für zwischendurch. Und das Beste: Das Original besteht aus wenigen Zutaten und schmeckt trotzdem wie beim Italiener.
Diese Zutaten benötigen Sie für die Bruschetta im Originalrezept
Für acht mittelgroße Bruschetta:
- 500 g Kirschtomaten
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Basilikumblätter
- 3 EL Olivenöl
- 1-2 TL Oregano
- 8 Scheiben Hartweizenbrot
- 1 Knoblauchzehe für das Brot
Bruschetta im Originalrezept: So gelingt die Zubereitung
- Die Kirschtomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zwei Knoblauchzehen halbieren und mit den gehackten Basilikumblättern zu den Tomaten geben. Das Olivenöl und den Oregano hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und das Ganze etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Die Brotscheiben in einer Pfanne ohne Öl kurz antoasten. Alternativ kann das Brot auch im Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze für ca. 10 Minuten erhitzt werden. Das Brot sollte außen geröstet, aber innen noch weich sein.
- Das Brot kurz abkühlen lassen und mit einer halbierten Knoblauchzehe bestreichen. Dann die Scheiben mit der Tomaten-Mischung belegen (Vergessen Sie nicht, die Knoblauchzehen aus der Mischung zu nehmen). Die Bruschetta noch leicht warm servieren.
Die originale Bruschetta: Herkunft des italienischen Klassikers
Ursprünglich als Arme-Leute-Essen entstanden, tröpfelten Bauern Olivenöl auf geröstetes Brot, rieben es mit dem Saft von Knoblauch ein und aßen es mit Salz und Pfeffer. Das Gericht, erwies sich allerdings im Laufe der Zeit als höchst wandelbar, sodass der Belag um kleingewürfelte oder passierte Tomaten und Basilikum erweitert wurde. Das Wort Bruschetta leitet sich von pane abbrustolito, zu Deutsch: geröstetes Brot, ab.
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