DIE BLITZ-HOLLANDAISE AUS DER MIKROWELLE GEHT GANZ FIX UND SCHIEFGEHEN KANN NIX
Goldgelbes Glück
Die Blitz-Hollandaise aus der Mikrowelle geht ganz fix und schiefgehen kann nix
Einfach Tasty hat die schnelle Lösung für alle ungeduldigen Hollandaise-Verehrer parat: eine cremige Sauce hollandaise aus der Mikrowelle.
Die Mikrowelle, oft unterschätzt in ihrer Vielseitigkeit, wird in so mancher Situation zum Retter in der Not. Wenn es schnell gehen muss und noch dazu unkompliziert sein soll, hat ihre Sternstunde geschlagen und sie kann auf ganzer Linie glänzen. Im Handumdrehen kocht die Mikrowelle Nudeln oder backt eine schnelle Tassen-Zimtschnecke, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch eine Blitz-Version der klassischen Sauce hollandaise kommt mit einem „Ping“ aus dem Küchenhelfer.
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Für die traditionelle Zubereitung der Sauce hollandaise, die unter anderem perfekt pochierte Eier oder Spargel verfeinert, ist etwas Feingefühl gefragt, Koch-Anfänger müssen aber trotzdem nicht leer ausgehen. Die Mikrowellen-Variante der Sauce hollandaise verzichtet auf ein Wasserbad & Co. und setzt stattdessen auf nur vier Zutaten, die jeder zu Hause hat.
Für die Sauce hollandaise aus der Mikrowelle werden diese Zutaten benötigt:
- 2 EL Butter
- 1,25 TL Zitronensaft
- 120 g Mayonnaise (mit Ei)
- 1–2 EL Wasser
So wird die Sauce hollandaise in der Mikrowelle zubereitet:
- Butter, Zitronensaft, Mayonnaise und ein Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei 600 Watt circa 45 Sekunden erhitzen beziehungsweise schmelzen.
- Zutaten verrühren und nochmals bei 600 Watt ungefähr 45 Sekunden erhitzen. Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Wasser unterrühren und Sauce servieren.
Für die Herstellung der Mikrowellen-Hollandaise sollte Mayonnaise mit Ei verwendet werden. Wer auf tierische Lebensmittel verzichtet, kann auf ein Rezept für Sauce hollandaise ohne Ei zurückgreifen. Mit einer rauchigen Note kann hingegen die cremige Bacon-Hollandaise überzeugen, die auch grünem oder weißem Spargel das gewisse Etwas verleiht.
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